《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB 7718-2025）已于2025年3月16日正式发布，将于2027年3月16日正式实施，设置2年过渡期。作为食品标签领域的“根本大法”，本次修订对预包装食品标签的强制性标示项目进行了系统性升级，被业内视为近十年来最重要的标签监管改革。
距离正式实施已不足一年。本文专为食品生产企业梳理新规的6大核心变化，帮助企业在过渡期内完成标签合规切换。
一、预包装食品的定义变了什么？
1.1 “预先包装+计量销售”为什么被纳入了？
GB 7718-2025删去了预包装食品定义中的“定量”二字，将“预先制作在包装材料、容器中并以计量方式销售的食品（包括称重方式和计件方式）”正式纳入预包装食品范畴。
这一变化填补了旧版标准对“无净含量标示”预先包装食品的管理空白。需要特别注意的是：“预包装散卖”食品和“散装食品”不是一回事。
关键区别在于——包装是谁、在什么时候完成的。
预包装散卖：食品在工厂生产环节就已经装进袋子或盒子里了，包装上已经印好了食品名称、配料表、生产者信息等内容。比如超市散称区货架上那些预先装好袋的瓜子、花生、糖果。
散装食品：食品本身没有预先包装，敞开摆在容器里，卖的时候才由店员或顾客现场装袋，称重时打印的价签上通常包含品名、价格、生产日期等信息。比如散称区大桶里那些自己舀的瓜子、糖果——包装是在销售环节完成的，不属于预包装食品。
1.2 哪些产品不属于新规适用范围？
以下情形不适用本标准：
• 食品储运包装（以提供保护和方便搬运为目的的包装）
• 以无包装状态陈列并销售的食品
• 餐饮食品和现制现售食品（如现烤面包、现切果蔬）
• 食用农产品
• 在经营环节将预包装食品拆零进行销售的食品
二、日期标示为什么成了“高危区”？
2.1 生产日期和保质期到期日必须同时标吗？
是的。新规要求同时标示“生产日期”和“保质期到期日”，格式统一为“年/月/日”。在标示了两个日期的前提下，保质期作为可选择标示内容自愿标示。
标示示例：
生产日期：2026年05月01日
保质期至：2027年04月30日
豁免情形：保质期6个月及以上或包装物最大表面面积不大于20cm²的，可仅标示保质期和保质期到期日。
2.2 日期标示有哪些“红线”不能踩？
“日期不得加贴、补印、修改” 。标签信息应采用粘贴、打印、模印、嵌套或压印等形式固定在包装上，且“不易分离” ——即消费者打开包装食用前不得分离。
字体高度要求：《食品标识监督管理办法》规定，生产日期和保质期到期日应采用白底黑字等颜色对比明显的形式标注，字体最小高度按照包装最大表面面积不同分层次提升——最大表面面积大于35cm²的，字体高度不小于3.0mm。
位置要求：应在预包装食品标签主要展示版面上设置独立区域标注。如独立区域未设置在主要展示版面的，应在主要展示版面上标注“见包装物某部位”字样进行指引。
三、致敏物质从推荐改为强制，怎么标才合规？
3.1 哪8大类致敏物质必须标示？
根据GB 7718-2025，以下8类致敏物质应在配料表中加以提示，或在配料表临近位置标示提示信息：
a) 含有麸质的谷物及其制品（如小麦、黑麦、大麦、燕麦、斯佩耳特小麦或它们的杂交品系）
b) 甲壳纲类动物及其制品（如虾、龙虾、蟹等）
c) 鱼类及其制品
d) 蛋类及其制品
e) 花生及其制品
f) 大豆及其制品
g) 乳及乳制品（包括乳糖）
h) 坚果及其果仁类制品
3.2 标示方式有哪些选择？
方式一：在配料表中使用加粗或下划线的方式对致敏物质进行提示。
示例：配料：水，全脂奶粉，稀奶油，植物油，巧克力（可可液块，白砂糖，食用香精），葡萄糖浆……
方式二：在配料表临近位置使用引导词提示，如“食物致（过）敏原（提示）”“致（过）敏物质（提示）”或“致（过）敏原信息（提示）”。
示例：致敏物质提示：含有乳成分、花生、坚果。
豁免情形：经深度加工已去除可能导致过敏反应的蛋白质成分（如精炼大豆油、精炼花生油、淀粉、糊精、乳糖醇等），以及单一配料为致敏物质且产品名称中已明确的，可免于标示。
四、“零添加”为什么被禁了？
4.1 哪些词汇不能再用了？
新规禁止使用“不添加”“零添加”“无”“不含” 等易误导消费者的表述。此处是不完全列举，凡是与上述词语性质相同的词汇均禁止使用，如“不使用”“未添加”“无添加”“未用”等。
企业需全面清理包装上的营销擦边用语。
4.2 什么情况下还能用“无”“不含”？
仅当相关配料或成分在终产品中的含量为“0”时方可使用“无”“不含”等声称。前提是该配料或成分本身就是允许添加、允许存在或可能存在于该类食品中的物质，否则不允许滥用“无”“不含”等词汇。
核心区别：新规在一定条件下仍然允许企业对产品中的特定成分含量作“零含量”声称，但不再允许企业对产品的生产工艺作“零添加”之类的声称。
五、数字标签到底是什么？一定要用吗？
5.1 数字标签的定义
数字标签是食品包装上采用二维码等信息化手段展示的食品标签，消费者可以通过手机等移动设备扫描二维码获取食品标签信息。
数字标签为推荐性要求，企业可自愿选择是否使用，非强制。
5.2 使用数字标签的合规要点
标识规范：使用数字标签时，应在数字标签识别码临近位置通过“数字标签”或类似字样明示其身份。
展示要求：数字标签标示内容应在扫码后的一级页面直接展示，不应有弹窗、飘窗等影响正常阅读的干扰元素。
内容要求：数字标签展示内容应符合法律、法规和食品安全国家标准的规定，应与食品包装上同时展示的食品标签信息保持一致，且不得篡改。
简化权限：使用数字标签标示了应当在预包装食品上标注的事项，可以按照相关规定简化预包装食品包装上标示的标签信息。例如，通过数字标签展示生产者详细地址的，实体标签可将生产地址简化为县级行政区名称。
多码合一：鼓励数字标签二维码与包装上其他二维码（溯源码、结算码等）整合。
六、配料定量标示升级了什么？
6.1 食品名称中提及的配料必须标含量吗？
是的。新规要求：只要食品名称中提及了某种配料或成分，就必须标示其添加量或含量。
示例：“草莓风味饮品”须标注草莓添加量；“核桃乳”须标注核桃含量。
仅三种情形可豁免：
• 国家标准、行业标准、地方标准中已规定的食品名称（如“牛奶巧克力”）
• 用于体现产品属性的工艺和感官特征的名称（如“草莓口味冰淇淋”）
• 不直接提供给消费者的预包装食品
6.2 复合配料的标示有什么要求？
复合配料已有国家标准、行业标准或地方标准且加入量小于食品总量的25%时，不需要展开标示该复合配料的原始配料。
复合配料加入量大于等于食品总量25%，或没有国家标准、行业标准或地方标准时，应在配料表中展开标示原始配料。
七、距离实施不足一年，食品厂家现在该做什么？
7.1 关键时间节点
标准发布：2025年3月16日
正式实施：2027年3月16日
过渡期：2年，过渡期内可按旧标执行
重要提示：GB 7718-2025正式实施后，过渡期内按旧版标准生产的产品，可在保质期内继续销售。即2027年3月16日前生产的产品，在保质期内仍可正常流通。
7.2 企业应分几步走完成合规切换？
第一步：全面排查
梳理所有在售产品，分类判定适用标准，识别需要修改标签的SKU。
第二步：标签设计
对照6大核心变化逐一核对新标签：
• 日期是否改为“年/月/日”格式并同时标注到期日
• 致敏物质是否按强制要求加粗或下划线
• 是否清除了“零添加”“不添加”等禁用词汇
• 名称提及的配料是否标注了含量
• 标签字体高度是否符合新规要求
• 日期是否设置在独立区域
第三步：设备准备
评估现有打码/打印设备能否满足新规要求——日期格式变更、字体高度提升、致敏物质加粗等对打印精度和功能提出了更高要求。
第四步：库存消化
有序消化旧版包材库存，确保过渡期结束后全面执行新标准。
第五步：员工培训
确保品控、设计、生产人员知晓新规要求。
八、食品标签合规落地，打印设备怎么选？
新规对标签打印设备提出了三个明确要求：
• 信息量大且精度高：日期字体高度提升至≥2.0mm（小包装）或≥3.0mm（大包装），致敏物质须加粗或下划线，配料表信息量大，小包装上也要清晰可读
• 耐久性强：标签信息须“不易分离”，不得加贴、补印、修改，打印内容须持久固定、不易磨损脱落
• 格式灵活：满足新规统一日期格式要求，同时可支持数字标签、产品追溯、商品等多类二维码按需打印。
汉印预包装食品标签标识解决方案
针对食品生产企业的不同包装形态和打印场景，汉印提供以下两套解决方案：
场景一：软包装流水线在线赋码｜汉印 TTO 热转印打码机
汉印TTO热转印打码机通过加热打印头将色带上的固体墨层转印至薄膜表面，形成清晰、高对比度的文字、条码或图案。
可兼容间歇、连续两种打印模式，灵活对接立式包装机、给袋机等各类水平、垂直食品封装产线。设备适配PE、PP、PET、尼龙、铝箔及多层复合膜等全品类软包装材质，广泛应用于独立小包装糖果、巧克力、果脯、预先装袋的坚果瓜子、预包装饼干、速冻食品等软包装场景。
汉印打码机可一次性完成生产日期、保质期到期日、生产批号、追溯二维码、商品条码等全部可变合规信息打印；针对国标统一 YYYY-MM-DD 日期格式要求，设备可预设标准化模板，切换产品无需人工反复调整排版。
核心优势：
✔️ 打印精度 300dpi：热转印技术，双日期、批号、数字二维码等打码清晰锐利，满足小包装高密度打印需求
✔️内容持久不可篡改：耐高温、抗酒精、耐摩擦，一次成型，契合国标 “标签牢固、不可分离” 硬性规定
✔️ 高速稳定打码：最高1000mm/s高速打码性能，适配高速流水线，不影响既有产能
✔️ 宽幅一站式赋码：FC128 机型最大打印宽度达 128mm，单次走膜即可完整排布配料、致敏物质等全部强制标示，无需分段打印。
热门机型推荐：
汉印FC53/FC32食品打码机
场景二：成品不干胶标签批量印制｜汉印工业标签打印机
汉印工业标签打印机支持批量预制合规不干胶标签，搭配贴标机完成产品贴附，兼容铜版纸、合成纸、冷冻亚银纸等耗材。
适配吐司、蛋糕、速冻预制菜、月饼、调味瓶、真空肉品等各类食品，不管是软袋、纸盒、塑料盒还是金属罐，都能打印合规不干胶标签，完整展示品名、配料、致敏提示、厂家信息、执行标准等国标要求内容。
核心优势：
✔️ 工业级机身设计：高强度稳定机身结构，支持 24 小时不间断高负荷连续打印，满足工厂全天候生产需求
✔️ 热转印打印技术：打印内容耐刮擦、抗磨损，常温仓储、低温冷链运输全程保持清晰，不会出现褪色、模糊；
✔️ 多分辨率灵活选配：203dpi/300dpi/600dpi 三档精度可选，小尺寸标签高密度小字、大版面完整配料表均可清晰呈现；
✔️ 支持可变数据赋码：除固定标签信息外，可批量打印包含条形码、二维码等可变内容的标签，支持数字标签二维码与包装赋码整合
✔️ 灵活批量打印：预设标签模板，批量打印不同SKU，提高换产效率
✔️ 产线系统深度集成：支持与企业ERP、MES系统对接，实现标签数据自动生成与批量输出；可衔接自动贴标机，构建“打印-检测-贴标”一体化产线
热门机型推荐：
iDPRT iX4P 工业条码打印机
距离 GB 7718-2025 正式强制实施仅剩不足一年，食品生产企业需提前完成标识打印设备升级，从源头规避标签不合规、产品下架、行政处罚等经营风险。
汉印两套食品合规打印方案覆盖全品类生产场景：软包装流水线在线赋码可选用 FC 系列 TTO 热转印打码机，直接在包装薄膜上高速高清一次性输出全套合规可变信息；各类软袋、纸盒、罐体成品标签批量印制可选择 iX4P 工业标签打印机，打印内容耐冷链耐摩擦，支持工厂产线自动化集成。
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常见问题速答
Q1：新规什么时候实施？现在还能用旧标签吗？
2027年3月16日正式实施。过渡期内（2027年3月16日前）可按旧标执行，过渡期内按旧标生产的产品，实施后可在保质期内继续销售。
Q2：致敏物质必须加粗或下划线吗？
两种方式选其一即可。也可以在配料表邻近位置单独提示。
Q3：数字标签是强制要求吗？包装上必须印二维码吗？
数字标签为推荐性要求，企业自愿选择，非强制。但如果使用了，二维码须标注“数字标签”字样，内容不得篡改。
Q4：计量销售的食品和散装食品怎么区分？
关键看包装完成的环节：包装在生产环节或上架前完成 → 预包装食品；包装在销售环节完成（现场装袋）→ 散装食品。
备注：本文法规解读部分依据《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB 7718-2025）及国家卫生健康委员会官方问答整理，具体执行请以最新法规及主管部门解释为准。